BAK CHOR MEE
Ramuan
- 50g daging cincang berasaskan tumbuhan yumeat ™
- 45g cendawan shiitake yang dihidrat semula
- 5g daun Bawang
- 70g mee pok segar
Sos bra untuk cendawan shiitake:
- 6g kicap gelap
- 4g kicap ringan
- 2g cuka hitam
- 10g gula perang
- 250g air cendawan (disimpan dari merendam cendawan)
- 200g air
Sos mi:
- 12g cuka hitam
- 7g kicap ringan
- 9g sambal cendawan / vegetarian
- 5g minyak bijan
- 0.05g lada
PENYEDIAAN
- Toskan paket daging cincang berasaskan tumbuhan. Simpan minyak toskan iaitu minyak canola untuk memasak nanti.
- Dalam periuk, masukkan sos perap dan cendawan shiitake bersama-sama. Didihkan dengan api perlahan selama 15 minit atau sehingga sos telah sejat. Masukkan daging cincang berasaskan tumbuhan pada bila-bila masa semasa proses mereneh. Kemudian ketepikan.
- Gaulkan bahan sos mee tadi kemudian ketepikan. Blanch mee pok untuk 45 saat dalam air mendidih. Toskan mee dan toskan bersama sos mee dalam mangkuk.
- Letakkan cendawan shiitake yang direbus dan daging cincang berasaskan tumbuhan di atas mi. Hiaskan dengan daun bawang dan hidangkan.
