Makan Tengah Hari Berasaskan Tumbuhan Alfredo (oleh Chef Anis)
Ramuan
- 100g yumeat™ Plant-Based Luncheon, cut into small cubes
- 230g spageti rebus
- 100g kacang gajus, direndam dalam air semalaman
- 30g bawang putih, cincang
- 50g bawang kuning, dicincang
- 250ml sup sayur
- 3 sudu besar yis pemakanan
- 1 tsp garam laut
- 1 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 50g cendawan shimeji, mycelia (akar dibuang)
- 250ml air pasta
- 1 sudu besar pasli Itali cincang
- 1 sudu besar daun bawang cincang
- Minyak zaitun extra virgin
PENYEDIAAN
- Didihkan periuk air, masukkan garam dan spageti setelah mencapai takat didih.
- Rebus untuk 9 mins dan asingkan spageti masak dan air pasta untuk ketepikan.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak zaitun untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan air rebusan sayur dan kacang gajus yang telah direndam hingga mendidih. Tambah 1 tsp garam laut dan 1 tsp lada hitam apabila mendidih.
- Tutup api dan tuangkan semuanya ke dalam pengisar/pemproses makanan berkelajuan tinggi. Tambah yis pemakanan dan gaul sehingga rata.
- Panaskan kuali lain dan masukkan sedikit minyak zaitun. Setelah minyak panas, masukkan kiub yumeat™ Plant-Based Luncheon dan goreng hingga kekuningan kemudian keluarkan dari kuali.
- Menggunakan kuali yang sama, masukkan cendawan shimeji dan tumis hingga empuk dan lembut.
- Masukkan pasta rebus dan air pasta ke dalam kuali untuk sebati. Kemudian masukkan sos vegan alfredo, gaul rata.
- Tambah yumeat™ Plant-Based Luncheon dan campurkan semuanya.
- Keluarkan dari api dan taburkan pasli Itali yang dicincang dan daun bawang sebelum dihidangkan.
- Tutup dengan sedikit minyak dara tambahan, garam dan lada sulah secukup rasa.
