สปาเก็ตตี้โบโลเนส
ส่วนผสม
- 50g yumeat™ เนื้อสับจากพืช
- 56g สปาเก็ตตี้พาสต้า (น้ำหนักแห้ง)
ซอส:
- 2g น้ำมันมะกอก
- 2g กานพลูกระเทียม
- 10g หัวหอมสีเหลือง
- 40g น้ำ
- 80g มะเขือเทศกระป๋องกระป๋อง (60g ของแข็งมะเขือเทศ + 20g น้ำมะเขือเทศ)
- 5g วางมะเขือเทศ
- 0.85g น้ำตาลทรายขาว
- 0.5g ซอสถั่วเหลือง
- 0.03g ใบกระวานแห้ง
- 0.05g ออริกาโนแห้ง
- 0.5g เกลือ
- 0.4g พริกไทยดำ
- 0.04g ใบโหระพาแห้ง
การจัดทำ
- สะเด็ดน้ำของเนื้อสับจากพืช เก็บน้ำมันที่สะเด็ดออกซึ่งเป็นน้ำมันคาโนลาไว้ทำอาหารในภายหลัง
- ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ในหม้อแยกต่างหาก ตั้งให้ร้อนขึ้น จากนั้นเจียวหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนื้อสับจากพืชลงไปผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาล
- ในการทำซอสโบลองเนส ให้ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ซอสลงในส่วนผสมของเนื้อสับจากพืชด้านบน
- คนให้เข้ากันแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เคี่ยวเพื่อ 5 นาที เติมน้ำถ้าซอสข้นเกินไป
- ราดซอสบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้ว พร้อมเสิร์ฟ