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基於植物的午餐阿爾弗雷多(由廚師 Anis)
 

基於植物的午餐阿爾弗雷多(由廚師 Anis)

供應

 

準備時間

 

烹飪時間

 

 
 

成份

  • 100g yumeat™ Plant-Based Luncheon, cut into small cubes
  • 230g 煮意大利面
  • 100g 腰果,在水中浸泡一夜
  • 30g 大蒜,切碎
  • 50g 黃洋蔥,切碎
  • 250ml 蔬菜湯
  • 3 湯匙營養酵母
  • 1 茶匙海鹽
  • 1 茶匙現磨黑胡椒
  • 50g shimeji蘑菇,菌絲體(去除根部)
  • 250ml 麵食水
  • 1 湯匙切碎的意大利歐芹
  • 1 湯匙切碎的蔥
  • 特級初榨橄欖油

 

編制

  1. 把一鍋水燒開,一旦達到沸點,加入鹽和意大利面。
  2. 煮為 9 mins 將煮熟的意大利面和意大利面水分開備用。
  3. 用少許橄欖油加熱平底鍋,將洋蔥和大蒜炒香。
  4. 加入蔬菜湯和浸泡過的腰果煮沸。 添加 1 tsp 海鹽和 1 tsp 沸騰時加入黑胡椒。
  5. 關火,將所有東西倒入高速攪拌機/食品加工機中。 加入營養酵母,攪拌至順滑。
  6. 加熱另一個平底鍋,加入少許橄欖油。 油熱後加入切丁 yumeat™ Plant-Based Luncheon 炸至金黃色,然後從鍋中取出。
  7. 使用同一個平底鍋,加入石門菇,炒至香軟。
  8. 將煮熟的意大利面和意大利面水加入鍋中混合。 然後加入純素阿爾弗雷多醬,拌勻。
  9. 加入 yumeat™ Plant-Based Luncheon 把所有東西都扔在一起。
  10. 從火上移開,上菜前撒上切碎的意大利歐芹和蔥。
  11. 最後加入少許特級初榨油、鹽和胡椒調味。

 


 
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