滷肉飯(台灣滷肉飯)
成份
- 50g yumeat™ 植物性碎肉
- 5g 紅蔥頭
- 2g 食用油
- 25g 小白菜
醬:
- 1g 黑醋
- 6g 醬油
- 1g 老抽
- 55g 水
- 2.5g 糖
- 0.5g 黑胡椒
- 0.1g 八角
- 0.02g 幹月桂葉
- 0.1g 五香粉
煮飯:
- 60g 白米
- 90g 水
玉米澱粉糊:
- 4g 水
- 2g 玉米澱粉
準備
- 瀝乾植物性碎肉包。 保留瀝乾的油,即菜籽油,以備後用。
- 在平底鍋中,加熱油,將植物性碎肉和洋蔥煎至微褐色。
- 首先將所有醬汁原料混合在一起。 將它們添加到植物性碎肉中。 再次攪拌均勻。
- 用小火燉10分鐘。 如果需要,用玉米澱粉糊使醬汁變稠。
- 澆上煮熟的米飯,與煮沸的小白菜一起食用。